Для того, чтобы перевести сотрудника аутсорс в другой ресторан, тебе необходимо уволить его в своем ресторане, а тому ресторану, в который он переходит - снова принять его на работу с теми же данными паспорта, что и в прошлом ресторане (история прохождения тренингов при этом сохраняется)